関西・大阪・四国ブロックには名古屋から宇和島までの18病院と6の介護老人保健施設、2つの特別養護老人ホームがあります。主な活動は、分科会として入職1~3年目の管理栄養士・栄養士の新人研修会、NST専従者を中心とした臨床研修会を行っています。また、調理師研修会では調理実習や衛生の勉強会を行っています。日々の仕事に追われるだけでなく、他施設の人々と交流する事で横のつながりも広げています。関西・大阪・四国ブロックは結束力のあるブロックです。